Emmerpfefferkuchen

Dieser Pfefferkuchen ist aus dem Urgetreide 'Emmer' - Mehl aus regionalem Anbau - gebacken, ein Pfefferkuchen ohne jegliche Veredlung und dadurch kommt der klassische Pfefferkuchengeschmack so richtig zur Geltung.

Kleiner Exkurs am Rande: Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen und eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Emmer enthält viele Mineralstoffe, besitzt einen hohen Eiweißgehalt, enthält zudem viel Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin E.

Inhalt: 3 Stück (120 g)

Zutaten: Emmervollkornmehl, Karamellzuckersirup, Invertzuckersirup, Emmermehl, Gewürze, Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat
Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1498 kJ/353 kcal; Fett 0,92 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,28 g; Kohlenhydrate 77 g; davon Zucker 32 g; Protein 9,1 g; Salz < 0,05 g